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    吃遍青州:来青州旅游,必不可少的美食是什么

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    青州自古是鲁中重镇,历史悠久,经济发达,文化昌盛。这里还是一个多民族的聚居地。因此这也的文化也是非常有特点的。而其中饮食文化又自成一体。青州吃货必备:青州最有特色的青州名吃,来青州的你一定要吃哦!

    1、郑母烧饼

    青州有个镇子叫郑母镇,郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。

    2、东台头五香豆腐干

    豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。,青州人爱吃豆腐,也琢磨出了不少豆腐的不同吃法,东台头五香豆腐干就是其中一种。

    3、隆盛糕点

    隆盛糕点之于青州,不亚于狗不理之于天津。隆盛糕点是不少家庭过年必备的年货。进了腊月门,天不亮,隆盛糕点门市前早已排起了长队。从1849年创立字号,隆盛距今已有160多年的历史了。

    4、庙子大锅全羊

    庙子全羊起源于清代,经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺。都是非常有特点的。一只全羊可做菜 100 多种,炸、溜、爆、烧……醇而不腻。

    5、清真酱牛肉

    这款酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色。制作酱牛肉并不麻烦,但是很费时间。要想把酱牛肉做的好吃入味,还是需要点方法的。

    6、糗糕

    糗(qiǔ)糕,许多地方的食客可能觉得有点陌生。这是中国烹饪大师李昌顺先生近年来挖掘整理传统烹饪技艺。这种具有民族风味的小吃,作为一种吉庆食品,主要是在逢年过节,结婚生子乔迁新居的大喜日子里,专门以大锅糗糕。糗糕谐音求高,以求吉庆。



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